Crocchette di pollo e piselli - I menú di Benedetta
Categoria: I menù di Benedetta
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
Ricetta di Benedetta Parodi, presentata nella stagione 2012/2013 de I menù di Benedetta su LA7 (puntata di Mercoledì 12 Settembre 2012) - menù Compleanno di Matilde
Le altre ricette di questo menù: Focaccine alle olive, Torta di Matilde, Tartine dolci
Ingredienti
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1
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q.b.
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160 gr
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q.b.
-
q.b.
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500 gr di petto
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q.b.
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100 gr
-
2+2
-
q.b.
-
q.b.
Preparazione:
Far appassire il cipollato tritato con un filo di olio, poi unire un po' di acqua e una presa di sale, portandoli a cottura.
Frullare poi il pollo scottato in padella con il prezzemolo, unire il parmigiano, i piselli e 2 uova; mescolare delicatamente e formare tante piccole polpettine, passarle prima nelle altre 2 uova sbattute e poi nel pangrattato. Infine friggere le polpette in padella nell'olio bollente fino a completa doratura.
