Crocchette di ricotta
Regione: Emilia Romagna
Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
60 min
Portata:
Antipasti-
Difficoltà:
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StampaIngredienti
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300 gr
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300 gr
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150 gr
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3
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1 cucchiaio
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Sbucciate le patate, lessatele in acqua leggermente salata e passatele allo schiacciapatate. Mettetele in una terrina e aggiungetevi la ricotta, il parmigiano, 2 uova, il cucchiaio di farina, il pepe. Amalgamate bene e con l'impasto ottenuto fate tante palline che passerete prima nell'uovo sbattuto, poi nel pangrattato e friggerete in abbondante olio bollente.
