Cubotti di maiale con yogurt e menta - cotto e mangiato

Far macerare in olio e limone le scaloppe tagliate a cubetti.
Per la salsina, mescolare lo yogrut con qualche foglia di menta tritata e un filo di olio.
In una padella versare i cubotti di maiale con un filo di olio e far cuocere per 10 minuti; quindi condire con sale e pepe.
Infine servire i cubotti con un pochino di sughetto di cottura e la salsa allo yogurt e menta.