Cucina di famiglia, Bottariga di petronilla

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• Dosi per:
  4 persone
• Tempo Richiesto:
  30 min
• Portata:
  Antipasti
• Difficoltà:
  

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Ingredienti : vedi ricetta

Preparazione:

Le uova di cefalo e di altro pesce, affumicate, si chiamano bottariga. Questa si priva della pelle, si taglia in fette sottilissime, si dispone in bell'ordine in una barchetta di porcellana o piatto, e si condisce con olio, sugo di limone, e prezzemolo trito.

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