Fave in umido
Regione: Sardegna
- Dosi per:
4 persone - Tempo Richiesto:
35 min - Portata:
Contorni - Difficoltà:
Ingredienti
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1 kg
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300 gr
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1
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2 rametti
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1
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Sgranare le fave, togliere l'escrescenza e se il colore sotto è scuro eliminare anche la pellicina e i semi.
Tritare la cipolla e farla imbiondire in padella con un filo di olio; aggiungere poi le fave con il timo, la salsa di pomodoro e il peperoncino. Condire il tutto con sale e pepe, poi unire mezzo bicchiere di acqua e far cuocere per circa 20 minuti fino a che le fave non risultano tenere.
Al termine della cottura servire le fave in umido ben calde.