Feijoada - I menú di Benedetta
Categoria: I menù di Benedetta
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
60 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
Puntata del 28 Febbraio 2012, I menù di Benedetta, menù Brasiliano, eseguito da Benedetta Parodi
Le altre ricette di questo menù: Biscotti a scacchi, Coxinha, Quindim, Picanha
Ingredienti
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500 gr di costine
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2
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q.b.
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250 gr
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2 spicchi
-
mezzo
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1 kg
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200 gr
-
3
-
q.b.
Preparazione:
Tagliare le costine a pezzetti e sbollentarle per 10 minuti in acqua bollente; nel frattempo preparare un soffritto con le cipolle tritate, un po' di olio, la pancetta a cubetti, l'aglio. A parte tagliare mezzo peperone a cubetti e unirlo al soffritto. Scolare bene i fagioli neri dal loro sugo e versarli in padella, aggiungere i pomodori a cubetti, la salsiccia pelata, le costine scolate e mescolare il tutto, con abbondante sale. Versare l'acqua di cottura delle costine e far cuocere la feijoada a fuoco medio per 40 minuti. Servire con del prezzemolo tritato.
