Gnocchi di pane alla feta - Suor Stella

Far ammollar eil pane in una ciotola con il latte; non appena è ben imbevuto strizzarlo e mescolar con grana, uovo, farina e una presa di sale. Formare con l'impasto ottenuto tante palline grandi come noci, quindi tuffarle in una padella con acqua bollente salata e farle cuocere fino a che non vengono a galla. Nel frattempo sbriciolare la feta. Non appena gli gnocchi sono pronti servirli con una spolverizzata di feta e del burro fuso.