Lasagne al pistacchio - Anna Moroni

Categoria: La prova del cuoco, Anna Moroni
Lasagne al pistacchio - Anna Moroni
  • numero persone Dosi per:
    6 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    60 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltà:
Ricetta presentata alla prova del cuoco. Ricette d'Italia. Puntata del 5 ottobre 2011.

Ingredienti

Preparazione:

Cuocete le lasagne in abbondante acqua bollente salata, con un goccio d'olio, per nonfarle attaccare. Se non usate, lasagne giŕ pronte, preparatele con 400 gr farina e 4 uova. Preparate la besciamella: Fate sciogliere il burro, unite la farina, fatela tostare, poi aggiungete il latte e portate a cottura sempre mescolando, quando si sarŕ addensata, togliete dal fuoco e incorporate il pesto di pistacchio (190 gr). Scolate, le lasagne, fatele sgocciolare su di uno strofinaccio. Tagliate a cubetti la mozzarella. Disponete un po' di besciamella in una teglia da forno, poi, mettete la sfoglia, la besciamella, il grana, i pistacchi in granella, i cubetti di mozzarella e le fette di speck. Continuate con questi strati fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con besciamella, grana padano e pistacchi. Cuocete le lasagne al pistacchio, in forno giŕ caldo, a 180° per circa 20 - 30'.
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Commenti

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  • Pistacchio AromaSicilia ha scritto:
    Il 04/11/2012 all 18:17
    Le lasagne di pistacchio...da provare!!! in realtá non ho mai pensato di poter fare le lasagne utilizzando la granella di pistacchi avrei pensato magari al pesto giá lavorato...Ma se lo dice anna moroni credo che il matrimonio con gli altri ingredienti sará una delizia...lo faccio domani!?