Lasagne al pistacchio - Anna Moroni
Categoria: La prova del cuoco, Anna Moroni
Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
60 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
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StampaIngredienti
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q.b
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1 lt
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75 gr
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100 gr
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2
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10 fettine
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q.b
-
1 vasetto
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q.b
Preparazione:
Cuocete le lasagne in abbondante acqua bollente salata, con un goccio d'olio, per nonfarle attaccare. Se non usate, lasagne già pronte, preparatele con 400 gr farina e 4 uova. Preparate la besciamella: Fate sciogliere il burro, unite la farina, fatela tostare, poi aggiungete il latte e portate a cottura sempre mescolando, quando si sarà addensata, togliete dal fuoco e incorporate il pesto di pistacchio (190 gr). Scolate, le lasagne, fatele sgocciolare su di uno strofinaccio. Tagliate a cubetti la mozzarella. Disponete un po' di besciamella in una teglia da forno, poi, mettete la sfoglia, la besciamella, il grana, i pistacchi in granella, i cubetti di mozzarella e le fette di speck. Continuate con questi strati fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con besciamella, grana padano e pistacchi. Cuocete le lasagne al pistacchio, in forno già caldo, a 180° per circa 20 - 30'.
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Commenti
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Le lasagne di pistacchio...da provare!!! in realtá non ho mai pensato di poter fare le lasagne utilizzando la granella di pistacchi avrei pensato magari al pesto giá lavorato...Ma se lo dice anna moroni credo che il matrimonio con gli altri ingredienti sará una delizia...lo faccio domani!?Pistacchio AromaSicilia ha scritto:Il 04/11/2012 all 18:17
