Lasagne in brodo - I menų di Benedetta
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
60 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
Ricetta di Benedetta Parodi, presentata nella stagione 2012/2013 de I menù di Benedetta su LA7 (puntata di martedì 11 Dicembre 2012) - menù Aspettando il Natale
Le altre ricette di questo menù: Patè d'anatra, Cioccolatini magia di Natale, Panforte di Siena
Ingredienti
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3 cosce
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1
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2
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2 coste
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q.b.
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100 gr
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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mezzo
Preparazione:
Per il brodo unire in una pentola molto capiente un libro di acqua con pollo e verdure facendo arrivare a bollore e poi cuocere per almeno un'oretta. A brodo pronto, filtrarlo, passarlo e metterlo da parte.
Riprendere le cosce di pollo usate per il brodo, togliere la pelle, disossarlo e mettere la polpa tritata al coltello in una ciotola; tagliare a cubetti il caciocavallo.
In una pentola tonda (meglio quadrata) fare uno strato sul fondo con le lasagne secche, rompendole leggermente, spolverizzare con del parmigiano, fare uno strato con pollo e formaggio; continuare ad alternare questi strati fino ad esaurimento ingredienti. Spolverizzare con della noce moscata e irrorare con il brodo di pollo bollente.
Mettere la pentola sul fuoco e far cuocere le lasagne in brodo fino a cottura. Servirle con un pizzico di cannella.
