Lomo Saltado
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Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
Ingredienti
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1 kg
-
1 tazza
-
2 spicchi
-
2
-
5
-
4-5
-
q.b
-
1 cucchiaio
-
q.b
-
q.b
-
q.b
-
q.b
-
q.b
Preparazione:
Tagliate a listarelle la carne, fatela marinare qualche ora nel vino, poi rosolatela in padella con gli spicchi d'aglio e poco olio.
Unite le cipolle affettate e continuate la cottura pochi minuti (devono rimanere piuttosto consistenti), poi aggiungete i pomodori a pezzetti senza pelle e senza semi, il peperoncino a pezzetti, l'aceto e il prezzemolo tritato e regolate di sale.
Friggete in abbondante olio le patate sbucciate, lavate e tagliate a bastoncini, poi sgocciolatele su fogli di carta da cucina e incorporatele al composto di carne.
Servite il lomo saltado accompagnato da riso lesso.
