Maltagliati ai ceci e rosmarino - Antonella Clerici
Categoria: Antonella Clerici
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
Aggiungi alle tue ricette preferite
Commenta la ricetta
StampaRicetta tratta dal libro di Antonella Clerici "Le ricette di Casa Clerici 2", edito da Rizzoli nel novembre 2011.
Ingredienti
-
320 gr
-
1 spicchio
-
120 gr
-
q.b.
-
2 bicchierini
-
250 gr
-
1 rametto
-
4 cucchiai
-
q.b.
-
q.b.
Preparazione:
Far soffriggere in padella l'aglio con il prosciutto a cubetti e un pezzo di peperoncino, poi unire i ceci precedentemente lessati con 2 due mestoli di acqua di cottura, il rosmarino tritato e lasciar bollire per 20 minuti.
Nel frattempo lessare la pasta al dente; quando è pronta, scolarla e unirla ai ceci, lasciando mantecare per qualche minuto con poca acqua di cottura della pasta. Togliere infine l'aglio e servire caldo con una macinata di pepe.
