Meringa all'italiana

Name: Meringa all'italiana
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Ingredients: Zucchero 300 gr; Albumi 5

Categoria: La prova del cuoco

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Impasti base
Difficoltà:

Ingredienti

Zucchero

300 gr
Albumi

5

Preparazione:

Versare lo zucchero in una pentola, bagnarlo con un po' di acqua e portarlo a cottura a 120°. Montare gli albumi e quando lo zucchero è cotto, aumentare al massimo la velocità delle frutte e versarlo a filo sugli albumi. Continuare fino a che non è freddo.

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