Pasta madre
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Impasti base-
Difficoltà:
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StampaIngredienti
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400 gr
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200 ml
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1 cucchiaino
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1 cucchiaino
Preparazione:
Impastate 200 gr di farina con 100 ml di acqua, il miele e lo yogurt fino a ottenere un impasto molto morbido. Fatelo fermentare in una ciotola chiusa ermeticamente o coperta con un canovaccio inumidito per tre o quattro giorni, reimpastandolo almeno una volta al giorno. Il composto dovrà avere un odore acido. Impastate il panetto ottenuto con altri 200 gr di farina e 100 ml di acqua e fate lievitare ancora 24 ore. A questo punto dovreste avere una bella pasta madre gonfia, pronta per fare il pane.
