Minestrone
Regione: Piemonte
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
120 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
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StampaIngredienti
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200 gr
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150 gr
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120 gr
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100 gr
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mezzo
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2
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1
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1 cuore
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1
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60 gr
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30 gr
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1 crosta
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q.b.
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q.b.
-
q.b.
Preparazione:
Far soffriggere il lardo tritato con un filo di olio, quando si è sciolto aggiungere i fagioli e farli rosolare per qualche minuto poi aggiungere un po' di acqua fredda, sale e pepe, far cuocere a fuoco basso per 40 minuti.
Nel frattempo tagliare in pezzi tutte le verdure; quando i fagioli cono cotti versare la crosta del grana e tutte le verdure, quindi aggiustare di sale e continuare la cottura per un'ora.
infine servire il minestrone, dopo aver eliminato la crosta del formaggio, spolverizzato con tanto grana grattugiato e un filo di olio.
