Muffin di focaccia - Anna Moroni
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Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
180 min
Portata:
Antipasti-
Difficoltà:
Ricetta presentata alla prova del cuoco, puntata del 15 gennaio 2015.
Ingredienti
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300 gr
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1 bustina
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12
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125 gr
-
1 rametto
-
q.b
-
1/2cucchiaino
-
q.b
-
q.b
Preparazione:
Setacciare la farina e impastarla assieme a lievito e sale, acqua tiepida fino ad formare un panetto liscio ed omogeneo. Farlo riposare a temperatura ambiente, coperto da un canovaccio, per un'ora.
Nel frattempo lavare e tagliare a metà i pomodorini, condirli con sale e origano. Tagliare a cubetti la mozzarella e farla sgocciolare.
Prendere la pasta lievitata, formare tante piccole palline e farcirle al centro con pomodori e mozzarella; richiudere bene ciascuna pallina e metterle tutte negli stampi da muffin, rivestiti con gli appositi pirottini.
Spennellare la superficie dei muffin di focaccia con l'olio, lasciarli lievitare sempre a temperatura ambiente per altri 20 minuti e quindi cospargerli con del rosmarino tritato. Infornare i muffin a 200° per circa 20 minuti o comunque fino a che non risultano gonfi e dorati in superificie.
