Ossobuco con carote e scorza di arancia - dieta Dukan

Affettare il vitello e farlo cuocere in forno a 150° con funzione grilli per 10 minuti. Affettare le carote e mescolarle con succo di arancia, succo e scorza di limone. 

Diluire il concentrato di pomodoro cin un pochino di acqua calda, poi aggiungerlo alle carote con anche origano, sale e pepe. Mettere questi in una padella e fa cuocere a fuoco medio per qualche minuto. Aggiungere infine a questi anche la carne, abbassare la fiamma e continuare la cottura per circa un'ora e mezza.