Cotolette croccanti di mais - Molto Bene
Categoria: Molto bene
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
10 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
Ricetta presentata da Benedetta su RealTime nel suo programma di cucina "molto bene", puntata del 29 aprile 2014.
Ingredienti
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800 gr
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100 gr
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100 gr
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1
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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40 gr
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125 gr
-
3
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1 cucchiaino
Preparazione:
Per la panatura mescolare il pangrattato con la farina di mais e del finocchietto tritato; tagliare il salmone in pezzi e passarlo prima nell'uovo sbattuto con un pizzico di sale e poi nella panatura. Friggere le cotolette di salmone in padella con burro e olio.
Per la salsa di accompagnamento frullare lo yogurt con le acciughe, il concentrato di pomodoro, il finocchietto.
Accompagnare le cotolette croccanti con la salsa allo yogurt.
