Pasta per bignč - Alessandro Borghese
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Impasti base-
Difficoltà:
Ricetta di Alessandro Borghese, presentata nella seconda edizione di Cucina con Ale su Realtime
Le altre ricette della puntata: Ribs con insalata di cedri, Acqua cotta maremmana
Ingredienti
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250 gr
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150 gr
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100 gr
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4
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q.b.
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100 gr
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100 gr
-
100 gr
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50 gr
Preparazione:
Far bollire in un pentolino a bordo alto l'acqua con burro e sale. Abbassareo la fiamma e aggiungere la farina setacciata fino a far diventare l'impasto liscio.
Unire le uova e continuare a girare fino a completo assorbimento.
Mettere il composto in un sac â poche e formre delle piccole palline di pasta, disporle su una placca rivestita, distanziandole bene, perché nella cottura tenderanno a crescere.
Infornare a 200° per circa 20 minuti.
Farcire poi i bignè in due modi: per quelli salati usare la mortadella in cubetti mescolata al caprino, mentre per quelli dolci la crema pasticcera mescolata con la panna montata.
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Commenti
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@betty: puoi preparare una favolosa zuppetta di frutta!ricettemania ha scritto:Il 01/01/2012 all 16:18
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Cosa posso preparare con del pan di spagna avanzato?Betty ha scritto:Il 30/12/2011 all 14:36
