Pestuzada cortinese
Regione: Veneto
- Dosi per:
4 persone - Tempo Richiesto:
15 min - Portata:
Dessert - Difficoltà:
Ingredienti
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100 g
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4
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2
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mezzo bicchiere
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3 cucchiai
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1 cucchiaino
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
In una ciotola sbattere le uova intere con il sale, aggiungere poi setacciandola la farina e mescolare inizialmente con una frusta e poi con un cucchiaio di legno. Lavare, sbucciare e grattugiare le mele; unire questo composto a quello di uova e completare con lo zucchero e la cannella.
In una padella scaldare un filo di olio, versare il composto preparato e far cuocere la frittata 3-4 minuti per lato. A fine cottura passare la pestuzada cortinese nella carta assorbente per asciugarla un pochino.