Torta sbriciolata ricotta e cioccolato

Impastate(con le mani) la farina, lo zucchero (100 gr), la vanillina, il lievito e il sale con il burro morbido e l'uovo, fino ad ottenere delle grosse briciole. In una terrina lavorate la ricotta con lo zucchero restante (150 gr), unite il cioccolato tritato grossolanamente. Rivestite una tortiera di carta forno, oppure imburratela ed infarinatela disponetevi poco più della metà delle briciole di frolla, poi ricoprite con la crema di ricotta distribuendola bene con il dorso di un cucchiaio. Ricoprite con le restanti briciole e cuocete in forno già caldo a 180° per circa 30' o comunque fino a cottura.
Suggerimenti per la preparazione della torta: 
Per un gusto un po' speziato, potete servire la torta spolverizzata di zucchero a velo miscelato a cannella in polvere.
Aggiungendo all'impasto l'uovo freddo, favorirete la formazione delle briciole.
La cottura della torta è indicativa, in quanto dipende dall'umidità della ricotta, quindi controllatela ed eventualmente prolungatela.
Si consiglia comunque di non utilizzare una ricotta troppo asciutta, altrimenti la torta risulterà secca.
Nel procedimento passo passo, è stato utilizzato il bimby (che può essere sostituito con il mixer), ma potete tranquillamente fare il tutto a mano in una ciotola, per le briciole sarà sufficiente sfregare l'impasto tra le mani.