Pisarei e fasò - I menù di Benedetta
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
50 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
Puntata del 30 novembre 2011, I menù di Benedetta, menù Emiliano, eseguito da Benedetta Parodi
Le altre ricette di questo menù: Torta di riso, Salmone affumicato con patate, Polpette con frutta secca in fonduta di gorgonzola, Gnocco fritto
Ingredienti
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1
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q.b
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125 gr
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1 lattina
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300-350 ml
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q.b
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q.b
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4 cucchiai
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6 cucchiai
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q.b
Preparazione:
Affettare la cipolla e metterla in una padella con un filo di olio e farla rosolare aggiungengo la pancetta dolce a cubetti, i fagioli e la passata di pomodoro. Condire il tutto con un pizzico di sale e di zucchero e cuocere coperto per circa 20 minuti.
Nel frattempo mescolare in una ciotola il pangrattato e la farina, un cucchiaio di sale e tanta acqua calda per rendere l'impasto compatto. Con il composto ottenuto preparare degli gnocchi e schiacciarli leggermente al centro in modo da ottenere i pisarei. Cuocere questi in una pentola con abbondante acqua salata calda e scolarli quando vengono a galla. Condirli con il sugo di pomodoro e servire questi pisarei e fasò ben caldi con abbondante parmigiano.
