Riso al curry (2)

Fate bollire l'acqua in una casseruola , aggiungete il sale e poi il riso e cuocetelo 10'. A fine cottura tutto il liquido dovra' essere assorbito e i grani di riso dovranno essere ben separati gli uni dagli altri. Soffriggete la cipolla con meta' del burro, in una casseruola che possa andare in forno. Versate il riso e fatelo rosolare mescolando col cucchiaio di legno. Aggiungi il curry, poi versa il brodo bollente. Fai riprendere l'ebollizione, copri la casseruola e passa in forno per 10 minuti senza mai mescolare. Togli il recipiente dal forno, aggiungi il rimanente burro e sgrana il riso con la forchetta. Anche in questo caso i grani devono essere separati e compatti.