Riso venere con ciliege rucola e formaggio
Categoria: La prova del cuoco, Anna Moroni
Aggiungi alle tue ricette preferite
Commenta la ricetta
Stampa
Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
60 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
Ricetta presentata da Anna Moroni alla prova del cuoco il 28 maggio 2015.
Ingredienti
-
q.b
-
300 gr
-
2 lt
-
100 gr
-
50 gr
-
200 gr
-
200 gr
-
100 gr
-
q.b
-
q.b
-
q.b
-
q.b
Preparazione:
Lavate il riso venere e cuocetelo in pentola con 2 litri d'acqua e sale per 45 minuti.
Scolatelo, fatelo raffreddare e disponetelo in un'insalatiera.
Fate saltare in padella le ciliege snocciolate con olio e rosmarino.
Tritate il prosciutto e tagliate a cubetti il formaggio, poi aggiungeteli al riso.
Unite anche le ciliege, le noci tritate e condite con olio, pepe e aceto di mele.
Disponete nei piatti la rucola e impiattate il riso.
