Risotto al nero di seppia

Pulire lavare e tagliare a striscioline le seppie. Tenere da parte le sacche con il nero. Tritare uno spicchio d'aglio con del prezzemolo e metterli in un tegamino con dell'olio. Aggiungere un po' di salsa diluita e le seppie, salare e pepare. Intanto lessare il riso. Quando il sugo sarà pronto aggiungervi il contenuto di due sacchetti di liquido nero delle seppie. Condire il riso appena scolato con questo sugo.