Taboulè di cavolfiore - Alessandro Borghese
Categoria: Alessandro Borghese
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Dosi per:
2 persone
Tempo Richiesto:
15 min
Portata:
Antipasti-
Difficoltà:
Ingredienti
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1
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1 cucchiaio
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2
-
3
-
q.b.
-
q.b.
-
q.b.
-
q.b.
Preparazione:
In acqua e aceto sbollentare il peperone, privato dei semi e tagliato a strisce. Nel frattempo staccare tutte le cime del cavolfiore e frullarle, poi metterle in una ciotola con la mentuccia tritata.
Scolare il peperone e farlo raffreddare. Sfilacciare i fiori di zucca.
Servire il tabulè di cavolfiore con strisce di peperoni paparielli, fiori di zucca, erba cipollina e colatura di alici. Aggiungere un filo di olio extravergine di oliva.
