Tagliatelle al sugo di cardi e noci
Ingredienti
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500 gr
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1 kg
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100 gr di gherigli
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q.b.
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mezzo cucchiaio
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q.b.
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q.b.
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50 gr
Preparazione:
Stemperare la farina nell'acqua, aggiungere un pizzico di sale e immergere il cardo tagliato a pezzi. Far lessare per un'ora, aspettare poi che si raffreddi e aggiungere i gherigli di noci. Lessare le tagliatelle i acqua salata, condire con abbondante sugo e spolverizzare con tanto parmigiano grattugiato.
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