Timballino di zucchine con brunoise di verdure - Antonella Clerici

Categoria: Antonella Clerici
Timballino di zucchine con brunoise di verdure - Antonella Clerici
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    40 min
  • portata Portata:
    Antipasti
  • Difficoltà:

Ingredienti

Preparazione:

Tagliare le zucchine ricavandone delle fette spesse mezzo centimetreo e tagliare le altre verdure a dadini. Grigliare le zucchine. Sbolentare le altre verdure separatamente per 5 minuti, farle rinvenire a fuoco vivo tutte insieme in un tegame con una noce di burro, aggiustando di sale. Imburrare 4 stampini e passarli con il pangrattato, che deve restare attaccato alle pareti. Foderare gli stampini con le zucchine grigliate, riempire con le altre verdure e chiudere questi stampini con la parte delle zucchine che esce dai bordi. Infornare a 160° per 12/15 minuti e servire profumando con un rametto di maggiorana.
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