Torta di patate in padella con prosciutto e fontina - Sergio Barzetti
Categoria: La prova del cuoco, Sergio Barzetti
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
Ricetta presentata alla prova del cuoco nella puntata di mercoledì 2 ottobre 2013 da Sergio Barzetti e Antonella Clerici nel loro "Passo a due".
Ingredienti
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6
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150 g
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150 g
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60 g
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Lessare le patate in acqua bollente con qualche foglia di alloro; a metà cottura (circa 15-20 minuti), scolarle e spellarle, tritare la polpa e condire con timo e sale. Versare il composto in una padella con un filo di olio già caldo, schiacciarlo con una forchetta in modo da formare quasi una frittata e far cuocere per circa 6-7 minuti per lato in modo che diventi dorata.
Una volta che la torta di patate in padella è cotta metterla in un piatto e decorarla con spinaci conditi con grana, dele prosciutto cotto, cubetti di fontina e delle erbe aromatiche.
