Vichyssoise fredda
Ingredienti
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350 gr
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350 gr
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200 ml
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150 ml
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2 noci
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2
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1 mazzetto
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Stufare il burro con i porri per 10 minuti; aggiungere le patate a cubetti e farle appassire. Condire con sale e pepe. Aggiungere il brodo bollente, e far cuocere per altri 30 minuti. Frullare il tutto, aggiungere a filo latte e panna e mettere il composto in frigo per 2 ore. Servire la vichyssoise fredda con erba cipollina come decorazione.
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