Génoise

Commenti sulla ricetta Génoise

• Inviato da Francesco

  Il 27/03/2012 all 22:20
  Per non far smontare il composto bisogna stare attenti al burro fuso, che sia a T.ambiente e non caldo e NON versare ASSOLUTAMENTE la parte bianca che rimane sul fondo e a volte anche in superficie, che si può eliminare accuratamente con un cucchiaio.
• Inviato da ricettemania

  Il 21/11/2011 all 12:10
  Ciao, Saverio, non devi usare il forno ventilato. Per questo tipo di dolce si utilizza sempre il forno statico
• Inviato da Saverio

  Il 20/11/2011 all 11:30
  Sto cercando di preparare una torta per mio figlio (mi piace darmi alla cucina volentieri e anche alla pasticceria) purtroppo però,per due volte,la base della torta Génoise non mi è riuscita nonostante abbia un bel libro ricettario di varie torte.Ho usato il forno ventilato mi sapreste dire come devo procedere?Grazie.
• Inviato da rossella

  Il 16/10/2011 all 14:28
  non c'è nessuna difficoltà, il preparato non si smonta se usi la frusta con delicatezza con un movimento dall'alto verso il basso; io l'ho provata al caffè
• Inviato da stefania

  Il 28/03/2011 all 13:06
  non è semplice,ho paura che si smonti tutto
• Inviato da rosy

  Il 26/10/2008 all 10:13
  la difficoltà maggiore sembra quella di non smontare il composto