Aringhe marinate alla calabrese
Regione: Calabria
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
50 min
Portata:
Antipasti-
Difficoltà:
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StampaIngredienti
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4
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2
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1
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3 bicchieri
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3 bicchieri
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1 bicchiere
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1 cucchiaio
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2 spicchi
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q.b.
Preparazione:
Sbucciare e affettare le carote, affettare la cipolla, tagliare a metà l'aglio; mettere questi in padella con alloro, pepe in grani, semi di finocchio, vino e aceto. Portare a bollore e quando inizia a bollire coprire e abbassare il fuoco. Far cuocere per 20 minuti.
Nel frattempo lavare e privare le aringhe delle interiora, pelle e lische. Asciugarle e metterle in una padella affiancandole; cuocere queste con l marinata preparata a fuoco basso coperto per 15 minuti.
Al termine della cottura far raffreddare e dividere le aringhe marinate alla calabrese in barattoli di vetro.
