Bucherellare la superficie delle melanzane con una forchetta e infornarle per 1 ora a 180°. Quando sono cotte, schiacciare la polpa in una ciotola incorporando l'aglio schiacciato, la tahina, il succo del limone e il sale. Mescolare e decorare con prezzemolo tritato e un filo di olio.
La torta bianca cade sarebbe pių morbida e saporita con 60 gr. di olio di semi o 70 di burro pių 2o3 mele grattugiate pių una grattata di buccia di limonee e senza cioccolato. Provatela cosė!!!
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