Baccalà alla campagnola

Affettare sia la cipolla che le patate, tritare l'aglio con il peperoncino, tagliare in pezzi il baccalà e a filetti i pelati.

Ungere di olio una pirofila e alternare uno strato di cipolla, uno di baccalà, i pelati, le patate, le olive, il trito aromatico, in ultimo l'origano. Coprire con dell'acqua.

Cuocere il baccalà alla campagnola in forno preriscaldato a 180° per circa mezz'ora.