Barbe dei frati - Suor Stella
Categoria: La prova del cuoco
- Dosi per:
4 persone - Tempo Richiesto:
25 min - Portata:
Primi e zuppe - Difficoltà:
Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 11 marzo 2013.
Ingredienti
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100 gr
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80 gr
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320 gr
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150 gr
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2
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q.b.
-
q.b.
Preparazione:
Lessare gli agretti a vapore coperti.
Far rosolare nel frattempo in una padella il guanciale a cubetti e lessare la pasta in acqua bollente salata.
Aggiungere gli agretti in padella con la pancetta, scolare la pasta e mettere anche questa in padella.
A parte lavorare le ricotta con i tuorli e un pochino di parmigiano.
Servire infine la pasta mescolata con questa crema, aggiungendo dei pinoli.