Bavarese alle pere
Ingredienti
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30 gr
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4
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1 bicchierino
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1 cucchiaino
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3 fogli
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80 gr
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1
Preparazione:
Pelate e frullate le pere col succo di limone e la vodka. Passatele al setaccio e unite la colla di pesce sciolta in poca acqua tiepida e strizzata. Incorporate con movimento dall'alto verso il basso la panna montata. Bagnate con acqua fredda uno stampo, versate il composto e lasciate rassodare in frigo. Servite decorando con il prosciutto.
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