Carpaccio di salmone
Categoria: Natale
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
180 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
Ingredienti
-
100 gr. in scaglie
-
2
-
q.b.
-
350 gr. fresco
-
q.b.
-
q.b.
Preparazione:
Mescolare il succo del limone con il prezzemolo lavato e tritato, unire un filo di olio e emulsionare velocemente con un cucchiaio.
Tagliare a fette sottili il salmone, distribuirle su un piatto e irrorarle con la marinatura (meglio se abbondante). Far marinare il carpaccio di salmone in frigorifero (consigliabile per una notte) e al momento di servirlo cospargerlo con le scaglie di grana.
