Chicche di patate ai peperoni

Lavate, asciugate i peperoni, eliminate i semi, le parti filamentose e tagliateli a cubetti.
Metteteli in una padella con l'olio, unitevi la patata tagliata a cubetti, la cipolla affettata, i pomodorini tagliati a metà, le olive denocciolate, l'alloro, il sale, il concentrato di pomodoro e un po' d'acqua.
Mettete la padella sul fuoco con il coperchio e portate a cottura per circa 20-25'.
Preparate le chicche:
Lessate le patate in abbondante acqua, poi scolatele, sbucciatele, schiacciatele con uno schiacciapatate e fatele intiepidire.
Frullate il basilico lavato e asciugato con l'uovo e la fecola di patate.
Versate il composto ottenuto sulle patate, unitevi la farina e impastate il tutto fino ad avere un composto omogeneo.
Disponetelo su di una spianatoia ben infarinata, tagliatelo a fette, poi a listarelle e infine a pezzetti per ricavare le chicche.
Lessate le chicche in abbondante acqua salata, scolandole con la schiumarola, appena verranno a galla.
Conditele con la peperonata e servitele.