Corona di riso con salsa di peperoni

Corona di riso con salsa di peperoni
  • numero persone Dosi per:
    6 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    40 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltà:

Ingredienti

Preparazione:

Far rosolare la cipolla tritata; aggiungere poi il riso, tostarlo e sfumarlo con il vino. Ultimare la cottura aggiungendo poco alla volta del brodo. Imburrare uno stampo per ciambella con il buco e versare il riso; dopo poco versarlo in un piatto. Preparare poi la salsa: cuocere i peperoni in forno, sbucciarli, frullarli con la salsa di pomodoro, le acciughe e l'aglio. Versare la crema al centro della corona di riso e decorare infine con il prezzemolo tritato.

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