Cotolette di persico e melone - Alessandro Borghese

Categoria: Alessandro Borghese
Cotolette di persico e melone - Alessandro Borghese
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    20 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • Difficoltà:

Ricetta di Alessandro Borghese, presentata nella prima edizione di Cucina con Ale su Realtime

Ingredienti

Preparazione:

Con l'aiuto di uno scavino preparare delle palline con la polpa del melone, insaporirle con il rosmarino tritato e il sale e farle rosolare in padella con l'olio. Tagliare i filetti di persico a bocconcini, passarli nel pangrattato e farli saltare in un'altra padella con l'olio. Infine servire il pesce con le palline di melone e con un rametto di rosmarino.
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