Pollo Bloody Mary - Antonella Clerici

Fate marinare le cosce di pollo con la vodka, pepe, sale, il succo dell'arancia e del limone, una costa di sedano.
Tagliate a pezzetti la seconda costa di sedano e soffriggetelo in padella con il burro.
Unitevi le cosce sgocciolate e fatele rosolare, poi unite il tabasco e la salsa worcester, fate cuocere ancora un po' e aggiungete la passata di pomodoro.
Continuate la cottura con il coperchio, almeno mezz'ora, comunque fino a cottura.
servite le cosce bloody Mary, accompagnate dalla loro salsa, che se volete, potete prima frullare.