Crostata di zucca

Lavorate il burro e lo zucchero, unite la farina, il sale, la buccia grattugiata del limone, 1 uovo intero ed un tuorlo. Impastate velocemente, fate la palla e lasciate riposare al fresco. Fate bollire, intanto, la zucca a pezzi con la buccia. A cottura, togliete la pellicola della buccia e i filamenti, lasciatela raffreddare, poi sminuzzatela e schiacciatela fino a ridurla in crema (potete usare il mixer). Mettete la crema ottenuta in una terrina, unite lo zucchero, il sale, la fecola, la cannella, il burro fuso, i canditi tritati finemente, le mandorle dolci ed amare. Mescolate con cura. Foderate una tortiera imburrata ed infarinata con la pastafrolla. Riempite con il composto di zucca e fate cuocere in forno già caldo a 180° per 45-50'.