Empanadas - la prova del cuoco
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 26 febbraio 2013.
Ingredienti per l'impasto
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400 gr
-
1 bicchiere
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2 cucchiai
-
q.b.
-
q.b.
Ingredienti per il ripieno
-
200 gr carne trita
-
400 gr
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q.b.
-
q.b.
-
q.b.
-
q.b.
-
1
-
4
-
q.b.
-
q.b.
Preparazione:
Per il ripieno, far rosolare in padella con un filo la carne trita di manzo con le cipolle tritate, quando la carne è cotta mescolare tutte le spezie e togliere dal fuoco. Quando il composto è freddo mescolarvi le olive tritate, una presa di sale.
Per la pasta lavorare la farina con acqua, olio, una presa di sale e un pochino di amido di mais; lavorare fino ad ottenere un composto compatto, quindi stendere una sfoglia sottile e con un coppa pasta ritagliare dei dischi.
Ora mettere su ogni disco un pochino di composto, aggiungere uno spicchio di uovo (questo fatto sodo) e chiudere ogni disco a mezzaluna, ripiegano verso l'interno il bordo. Spennellare le empanadas con un uovo sbattuto e cuocerle in forno per 20 minuti a 220°.
