Empanadas - Anna Moroni
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
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StampaRicetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 26 febbraio 2013.
Ingredienti per il ripieno
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1 kg
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50 gr
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5
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2
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q.b.
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1 cucchiaio
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q.b.
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q.b.
-
q.b.
-
q.b.
-
q.b.
Preparazione:
Per il ripieno mescolare la carne a cubetti, le patate sbucciate a cubetti in padella con un filo di olio a far rosolare; aggiungere qui chiodi di garofano, concentrato di pomodoro, semi di ginocchio. A fine cottura far raffreddare e unire il trito di prezzemolo e aglio.
Per la pasta lavorare tutti gli ingredienti (acqua tiepida) fino ad ottenere un composto compatto. Stendere questo in una sfoglia sottile e ritagliare dei dischi, mettere ogni disco in uno stampino e farcirlo con il composto, freddo, di carne. Cuocere in forno a 190° per circa 20 minuti.
