Fiori di zucca farciti con ricotta
Regione: Puglia
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
50 min
Portata:
Antipasti-
Difficoltà:
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StampaIngredienti
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12
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200 gr
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200 gr
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2
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q.b.
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30 gr
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Sbollentare in acqua salata i fiori di zucca e asciugarli. In una terrina, sbattere le uova, incorporarvi la ricotta, il sale e il pepe. Farcire con il composto ottenuto i fiori di zucca. Cuocere intanto in acqua salata le zucchine. Passarle al mixer e incorporarvi il burro e il formaggio. Coprire con il composto ottenuto il fondo dei piatti. Friggere i fiori di zucca, disporli sulla salsa e servire.
