Fiori di zucca ripieni di pesce - I menù di Benedetta
Categoria: Natale, I menù di Benedetta
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Dosi per:
2 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Antipasti-
Difficoltà:
Puntata del 22 Dicembre 2011, I Menù di Benedetta, menù Cena della Vigilia eseguito da Benedetta Parodi
Le altre ricette di questo menù: Alici fritte, Orata in crosta, Gnocchetti di baccalà con tartufo di mare, Mousse ai 3 agrumi
Ingredienti
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Preparazione:
Tritare il filetto di orata con il salmone, il prezzemolo ed l'erba cipollina, aggiungere un po' di panna, sale e pepe; eliminare il gambo dei fiori di zucca; farcire i fiori di zucca con un cucchiaino di farcia.
Cuocere a vapore i fiori di zucca per 5 minuti circa e servirli infine aggiungendo un filo d'olio, pepe ed un pizzico di erba cipollina.
