Frittelle di castagna

Ammollare per 20 minuti l'uvetta in acqua tiepida; trascorso questo tempo scolara e mescolarla con la farina, lo zucchero, l'acqua calda a filo. Scaldare in una padella abbondante olio di semi, quando è ben caldo versare un cucchiaio per volta di composto e friggere le frittelle.

Quando sono completamente dorate da entrambi i lati, scolarle su carta assorbente e servirle volto con dello zucchero a velo.