Frittelline con gorgonzola in tre maniere - Antonella Clerici
Categoria: Antonella Clerici, La prova del cuoco
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Antipasti-
Difficoltà:
Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 22 ottobre 2012.
Ingredienti
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70 gr
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1
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1 bicchiere
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1 rametto
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2 rametti
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50 gr
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40 gr
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1/2 cucchiaio
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q.b
-
q.b
-
q.b
-
q.b
-
q.b
-
q.b
Preparazione:
Preparate la pastella per le frittelle, amalgamando la farina con l'uovo, il latte e le erbe tritate finemente.
Cuocete l'impasto ottenuto in una padella antiaderente a cucchiaiate formando tante frittelline.
Amalgamate in una ciotola il gorgonzola con il mascarpone e la grappa, trasferite la crema ottenuta in un sac a poche e fatela rassodare in frigorifero per una mezz'ora.
Ricoprite le frittelline con la crema di gorgonzola e decoratele con i gherigli di noci, le olive, i pistacchi e i ribes.
