Fusilli alla crema di olive
Ingredienti
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400 gr
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200 gr
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2 cucchiai
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q.b.
-
2
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q.b.
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4 cucchiai
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6 cucchiai
Preparazione:
Frullare insieme, in modo da ottenerne una crema densa, le olive sgocciolate, i capperi (lasciatene qualcuno da parte per la decorazione), una grossa presa di origano e l'olio. Cuocere i fusilli al dente, circa 8 minuti, scolarli, versarli in una grossa insalatiera e condirli con la crema di olive, unendo anche 4 cucchiai di acqua di cottura della pasta e il formaggio. Suddivere i fusilli nei piatti individuali, decorare con i capperi, i pomodori tagliati a dadini, una presa di origano e una di peperoncino.
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