Sbucciare le mele ed eliminare il torsolo, farle cuocere in un pentolino con un po' di acqua; quando la forchetta affonda nel frutto sono pronte. Disporre le mele ancora calde in 3 coppette e servirle con una pallina di gelato e una spolverata di pepe nero macinato.
La torta bianca cade sarebbe più morbida e saporita con 60 gr. di olio di semi o 70 di burro più 2o3 mele grattugiate più una grattata di buccia di limonee e senza cioccolato. Provatela così!!!