Gnocchetti de Gries
Regione: Friuli Venezia Giulia
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
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StampaRicetta friulana, semplicissimi gnocchi a base principalmente di semolino, sono di origine principalmente tedesca e sono un piatto veloce da realizzare e leggero.
Ingredienti
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200 gr
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50 gr
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1 l
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4
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Mescolare il burro morbido fino a renderlo cremoso, aggiungere uno alla volta i tuorli e montare a parte gli albumi a neve ferma; incorporare al burro anche il semolino e gli albumi, una presa di sale e una grattata di noce moscata.
Con il composto ottenuto formare tate piccole palline e tuffarle in una pentola con del brodo bollente (deve già bollire) salata; scolare questi gnocchi quando vengono a galla e servili con solo del parmigiano grattugiato.
